地瓜鱼的做法大全家常
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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝
，黄豆韭菜切段 ，法黄葱切片。豆芽大全

2·锅中放油 ，家常油热后放入肉丝煸炒
。做法

3·放入酱油
，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟。

5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘 ，

青豆芽的做法

青豆芽500克 ，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝
。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味 。

接着我们调一下要用到的凉拌汁 ，准备一个小盆 
，放入食盐2克，鸡粉2克 ，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以。

食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水 ，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油  ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。

水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗 。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁
，倒入红椒丝用来配色
，然后再倒入剁好的蒜末 。

搅拌均匀以后就可以装盘了。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽 
、青椒 、花椒 、葱 、蒜 、油
、盐、白糖、味精、醋 。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡 ，捞出，将水分控干备用 。

2、青椒切丝，蒜拍碎 ，葱切段 。

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅
。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下 。

5 、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张 、香20克、精盐5克 、醋30克、酱油
。

1 、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉，沥去水分
。

2
、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内
，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条 、豆芽
、胡萝卜 、小葱、盐、干辣椒、酱油。

1 、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小。

2、锅里放油 ，烧热 。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香 。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5
 、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精
。

1 、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根  ，洗净
。虾皮洗净，备用 。

2、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下  ，烹入醋，加入精盐
、味精
，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克
、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克 、盐3克  、白砂糖4克 、淀粉15克
、色拉油20克 
。

1 、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花 ，放入开水锅中
，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗 ，抹干水
。

2 、锅架火上 ，加油10克，下鲜菇炒干水
，下白酱油、白糖  、盐、麻油 、胡椒粉
，煮约五分钟后
，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3
、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉 、精盐、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘
。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油 、盐
 、醋
、葱 、姜。

1 、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出 ，用水过凉 ，沥干水，装入盘中。

2 、肉切成细丝 ，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝 、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热  ，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚
、黄豆芽、柿子椒 、盐、葱、姜、料酒、生抽 、糖 、油。

1、牛肚洗净  ，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克
，压20分钟至熟 。

2
、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净  。

3、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油
，放入葱姜末。

4、倒入牛肚
 ，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙 ，生抽
 ，白糖炒熟豆芽后  。

5、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜 
、黄豆芽、油 、盐、姜
、葱。

1
 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。

2 、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4 、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐 、葱、姜  、料酒、胡椒粉 。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净 ，豆芽洗净 。

2 、将收拾好的鱼身擦干，不留水分
。

3、锅烧热，倒入油 ，将鲫鱼放入煎 。

4、煎至鱼身在锅中可以移动
，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5 、将葱 、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6 
、大火煮开，转中火 ，煮至汤色发白。

7 、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨 、黄豆芽 、葱段 、姜片、盐 、料酒 。

1、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净 。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制 
。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

OK，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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